야키토리묵
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가로수길 맛집 ‘야키토리묵’삶/맛집 2022. 3. 30. 14:48
강남구 신사동 512-11 지하1층 야키토리묵에 방문했다. 1호점은 연남점으로 미슐랭 빕구르망을 받은 맛집이다. 2호점 신사점이 생겨 방문해보았다. 영업시간 : 17:00부터 17시 타임 19시 타임 일간 2타임만 진행하는듯했다. 토종닭을 직접 손질하여 비장탄에 구어내는 야키토리 오마카세가 기본이다. 원하면 추가주문을 따로 할 수 있다. 주류메뉴도 다양해서 즐기기 좋다. 와인, 위스키, 사케, 소추, 맥주, 하이볼 등... 와사비, 홀스래디쉬, 명란마요 그리고 고추장아찌 갈아놓은듯한 느낌의 소스 4종이 세팅되어있다. 야키토리는 모두 간이 되어나오지만 부족하면 시치미나 소금을 뿌려먹으면 된다. 유자된장을 얹은 가슴살과 영양부추 영양부추 향과 맛이 좋았다. 가슴살과 소스, 부추 맛이 조화로웠다. 닭안심 타다..